Cucinare il pane sembra un processo molto semplice invece c’è molta scienza nel modo in cui farina, acqua, sale e lievito interagiscono. Scopriamo insieme di cosa si tratta in questo articolo.
articolo: http://www.compoundchem.com/2016/01/13/bread/
approfondimento: http://scienzapertutti.infn.it/chiedi-allesperto/